Sälja din restaurang i Göteborg en komplett guide 2025

Att sälja en restaurang är mer än bara en affär det är en resa, där juridiska frågor, känslor och betydande ekonomiska värden möts. Den här guiden från Mäklarjouren visar steg för steg hur du maximerar värdet när du säljer din restaurang i Göteborg och undviker onödiga risker eller förluster på vägen.

Varför sälja restaurangen just nu?

• Starkt köparintresse: Göteborg har just nu ett växande antal entreprenörer och investerare på jakt efter etablerade restauranger.

• Fler utländska köpare: Internationella aktörer visar ökat intresse för Göteborgs restaurangscen.

• Förändrade livsstilar: Många ägare väljer att sälja för att byta bana, gå i pension eller förverkliga nya drömmar.

• Regelverk och utmaningar: Nya lagar och ökade krav på dokumentation och hållbarhet gör det attraktivt att sälja medan verksamheten är i gott skick.

Att agera i rätt tid maximerar ofta priset och minskar risken för utdragna processer.

Så värderas din restaurang korrekt

Att få rätt betalt för verksamheten kräver en professionell och grundlig värdering. De viktigaste faktorerna:

• Omsättning och vinst: De senaste 2-3 årens bokslut är avgörande.

• Inventarier och utrustning: Skick, ålder och modernitet påverkar värdet.

• Läge och lokal: Restauranger i centrala Göteborg eller populära stadsdelar som Linné eller Majorna har extra attraktionskraft.

• Hyresvillkor: Ett stabilt hyreskontrakt höjer värdet markant.

• Personal och kunnande: Kompetent personal och välfungerande rutiner kan överföras till nya ägare.

• Rykte och varumärke: Goda recensioner och starkt varumärke är säljbart kapital.

Vi på Mäklarjouren tar alltid fram ett detaljerat värderingsutlåtande där alla dessa aspekter tas med.

Vanliga fallgropar och hur du undviker dem

• Bristfälliga avtal: Många skriver otillräckliga överlåtelseavtal vilket kan leda till tvist om betalning, borgen eller övertagande av personal.

• Outredda tillstånd: Alkohol- och serveringstillstånd måste vara överlåtbara eller kunna omprövas.

• Dolda skulder: Kontrollera alltid om det finns obetalda leverantörsskulder eller skattekrav.

• Underprisförsäljning: Utan korrekt värdering riskerar ägare att sälja billigt speciellt vid snabba affärer.

• Överlåtelsehinder i hyreskontraktet: Hyresvärdens godkännande krävs nästan alltid.

• Personalfrågor: Övergången måste hanteras enligt LAS och kollektivavtal.

Vår erfarenhet är att det lönar sig att ta hjälp från jurist och mäklare redan vid försäljningsplaneringen.

Hur vi på Mäklarjouren hjälper dig från A till Ö

• Kostnadsfri värdering av din restaurang.

• Rådgivning om försäljningsstrategi: Hur marknadsför man bäst? Vilka dokument krävs?

• Färdiga juridiska mallar: Vi upprättar alla avtal, hanterar borgen samt säkerställer korrekt tillståndshantering.

• Köparmatchning och förhandling: Tillgång till kvalificerade kontakter, både svenska och internationella.

• Projektledning genom hela processen: Från annonsering till tillträde.

Vi har ett gott renommé hos både säljare och köpare och levererar i varje steg.

Exempel: Lyckad försäljning av restaurang i Linné

En ägare till en populär italiensk kvartersrestaurang i Linné kontaktade oss under våren 2024. Restaurangen hade funnits länge, men ägaren ville vidare. Efter värdering och optimering av presentationen fick vi snabbt in tre seriösa bud. Slutpriset landade över förväntan och överlåtelsen skedde smidigt eftersom lokalens hyresvärd involverades från starten och alla tillstånd var förberedda i förväg.

Vanliga frågor och svar om restaurangförsäljning

Vad krävs för att sälja en restaurang?
Du behöver upprättade bokslut, avtal, godkända tillstånd samt samförstånd med hyresvärden.

Vad händer med personalen vid försäljning?
Personalens anställningar går oftast över på köparen enligt LAS. Informera tydligt och i god tid.

Hur lång tid tar försäljningsprocessen?
Räkna med två till sex månader, beroende på marknadsläge och komplexitet.

Kan man sälja trots pågående lån eller leasing?
Ja, men alla ekonomiska åtaganden måste redovisas och hanteras i avtalet.

Vad kostar det att anlita Mäklarjouren?
Vi arbetar med resultatbaserad arvodesmodell så du betalar bara om affären blir av.

Vill du veta vad din restaurang är värd?
Kontakta oss på Mäklarjouren för en konfidentiell och personlig värdering är första steget till en säker och lönsam försäljning!